Pizza, hamuru çavdar unuyla...

Neredeyse alışverişlerimin %80'ini internet üzerinden yapıyorum. Market alışverişlerini www.kangurum.com.tr üzerinden Migros'tan, meyve, sebze vs. organik yiyeceklerimi www.ipekhanim.com üzerinden Pınar hanım'dan, sütümü, internet üzerinden tanıştığım, her perşembe evime kadar ileten Aysun the sütçüden vs. vs...

Sevgili Pınar Hanım'dan, özellikle ekmek yapmayı planlayarak çavdar unu sipariş etmiştim. Maalesef ilk 2 denemem, kabarmayan ekmeklerle sonuçlandı. Hiç bir şeyi ziyan etmeyi sevmeyen birisi olarak onları bile değerlendirdim. Bir gün fırından çavdar ekmeği alırken fırıncıya çavdar ekmeği yapmanın sırrını sordum. Mutlaka beyaz un ile karıştırmak gerektiğini iletince bir bilenin izinden gidip doğru yola ulaştım.

Bu haftasonu kızımla pizza yapmak üzere hazırlıklara başladık. Kaşarlar rendelendi, sosisler, sucuklar, zeytinler doğrandı, hamuru yoğurmak için un kavanozuna bir baktım ki, içi bomboş! Amma velakin elimizde bir sürü çavdar unu var:) Ekmek makineme;

1 cup + 1/8 cup süt

1 yemek kaşığı tereyağ

3 cup çavdar unu

1 küçük kaşık tuz

1 büyük kaşık şeker

1,5 küçük kaşık kuru maya

koyup, hamur yoğurma programında yoğurulmasını ve kabarmasını bekledim. Makineden çıkarttığımda hamur biraz fazla sulu gibiydi ama azimle yağlı kağıt kapladığım tepsiye elimle düzleştirerek yerleştirdim. Bundan sonrası tamamen kızıma ait. Hamurun üzerine salça, zeytinyağı ve kekikten oluşan karışım döküldü. Ardından kaşar peynir serpildi. En üste kalan malzemeler. 200 derece fırında 35 dk.da pişen pizzamız çıktığından gerçekten harika görünüyordu. Tadı ise inanılmaz lezzetliydi.

Resimde gördüğünüz son dilim zor paylaşıldı ve bilin bakalım kim kazandı;)

          

Sevgiyle...

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !